Finca Constancia está situada en un altozano, rodeada de viñedos que discurren en suaves pendientes hasta casi perderse en el horizonte, formando un mágico manto verde.

A medida que nos íbamos acercando a la bodega, esta parecía esperarnos recostada plácidamente en la cima del altozano. Su diseño moderno y funcional se integra perfectamente con su entorno, pareciendo una separación natural entre el viñedo y el cielo.

Nada más llegar, los socios fueron recibidos por la responsable de enoturismo de la bodega con un refrescante vino blanco, Finca Constancia Parcela 52. Desde la entrada de la bodega pudieron disfrutar de una magnifica vista de los viñedos, en todo su esplendor primaveral, mientras degustaban este magnífico verdejo.

Tras el vino de la recepción, los socios subieron al techo de la bodega, desde donde contemplaron sus viñedos en toda su extensión, quedándose con la sensación de que la bodega era una isla en medio de un mar de viñas, porque miraran donde miraran, un verde intenso alegraba la vista casi hasta el horizonte.

Un paseo por los viñedos en torno a la bodega termino de sumergirlos en la primavera del viñedo. Después la responsable de enoturismo de Finca Constancia los guio por las instalaciones de la bodega, explicándoles su función y toda una serie de curiosidades sobre el vino y su elaboración que amenizaron la visita.

Los socios pudieron apreciar el diseño moderno y funcional, a la par que atractivo, que integraba en la arquitectura de la bodega los tres materiales fundamentales, relacionados con la elaboración del vino, el acero de los depósitos donde se elabora, la madera de los barriles donde envejece y el cristal de las botellas en las que llega hasta nuestras mesas.

Tras visitar los viñedos y la bodega, los socios disfrutaron de un magnifico menú, preparado para la ocasión en consonancia con los vinos de Finca Constancia por la empresa especializada en catering, de Talavera de la Reina, Ruiz de Luna.

La comida se celebró en una de las salas de la bodega, en una mesa situada frente una pared acristalada que daba al viñedo. Durante la comida o la sobremesa, el verde de los viñedos regalaba la vista de todos los comensales.

Como entrantes hubo crostini de jamón Ibérico, coquetitas de rabo de toro, además de ensalada de bacalao confitado con vinagreta de salmón y vinagreta de frutos rojos. El plato principal lo constituyó presa ibérica con cordón de salsa española acompañado de patatas baby, tomatitos cherry confitados a la provenzal y pimientos del padrón. El postre fue tarta de queso (Casera) con coulis de frutos rojos y fruta.

La comida fue acompañada con el vino blanco Finca Constancia Parcela 52 y los tintos Finca Constancia Selección, Finca Constancia Parcela 12 (un singular graciano 100%), Finca Constancia Parcela 23 y Altos de la Finca, vinos que los socios pudieron degustar a placer, además de agua, refrescos y café.

Una larga y placentera sobremesa puso fin a la comida. Como colofón a la visita y como un recordatorio más de los buenos momentos pasados en la bodega Finca Constancia, cada asistente recibió una botella del vino Altos de la Finca, personalizada para la ocasión con el sello de la actividad de Enoturismo del Casino de Madrid.